도우컷 반죽분할기 반죽분배기 소분기 도우 디스펜서 업소용 둥글리기 밀가루 성형기 만두피, 1개, 도우컷 기본형

도우컷 기본형 반죽분할기는 반죽을 일정한 크기로 나누는 업소용 도구로 1개 구성입니다. 빵이나 만두피를 만들 때 반죽을 손으로 뜯지 않고 같은 무게로 소분하는 장면에 씁니다. 제과 작업대나 주방 한쪽에 두고 반죽 성형과 둥글리기 순서로 이어 쓰기 좋으며 소규모 베이킹 공방이나 반죽 작업이 잦은 가정 주방에도 어울립니다. 고를 때는 한 번에 나누는 반죽 양과 분할 크기가 작업하려는 만두피나 빵 반죽에 맞는지 살피고 손에 쥐는 방식과 작업대에 놓는 형태도 함께 따져보면 됩니다. 반죽이 많이 붙는 날에는 분배기 한 대로 무게를 맞춰 두면 성형 단계에서 크기 차이를 줄이는 데 도움이 됩니다.